Коперник і бутерброд


Коперник. Бесіда з Богом. Картина Яна Матейко (1872)

Про те, що Коперник - астроном, який "зупинив Сонце та зрушив Землю" знають усі. Набагато рідше згадується, що він був також лікарем, інженером, правником, дипломатом та економістом.

А ще, існує популярна легенда, що саме Коперник винайшов бутерброд, тобто масло, намащене на шматок хлібу.


Ось що переказують: Під час польсько-тевтонської війни Коперник керував обороною міста Ольштин та Ольштинського замку. Тевтонці взяли місто в облогу. В цей час серед гарнізону міста почалася епідемія, через яку гарнізон втрачав стільки ж бійців, скільки у бойових діях.

Коперник був не тільки астрономом, а й лікарем, отже намагався вилікувати своїх людей й запобігти хворобі. Він помітив, що бігаючи коридорами та сходами замку, люди часто впускали хліб на брудну підлогу. Можливо в цьому була епідемії?

Аби перевірити своє припущення, Коперник розділив людей на кілька груп, кожна з яких харчувалась по-різному. З'ясувалось, що єдина група, яка залишалася здоровою, не вживала у їжу хлібу. Здавалося б, що рішення має бути дуже простим - просто вилучити хліб з раціону всіх мешканців. Але це було неможливо - темний грубий хліб складав основну частину раціону і замінити його, особливо за умов облоги, було неможливо.

Тоді у Коперника виникла ідея - потрібно намастити хліб чимось світлим (щоб було видно бруд) та їстівним. Якщо ж хліб падав і забруднювався, намазку можна було б просто зчистити. Тут на допомогу прийшли несолодкі збиті вершки, тобто майже масло. Хворобу було подолано.

Ось така легенда.


Вона має під собою певне історичне підґрунтя, адже Коперник дійсно очолював, оборону Ольштину від тевтонців. Однак навряд чи Коперник був першовідкривачем бутербродної справи - перші друковані згадки про хліб намащений маслом з'явилися мало не за півстоліття до описуваних подій.

Останні дописи
 

© 2019 - 2023 by SPACE CINEMA WORKSHOP

За підтримки